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おまかせ6600円コース
5,500円(税込)
"漬けると燻す 烈"自慢の燻製・発酵料理をふんだんに盛り込んだ「おまかせ6600円コース」は、各種ご宴会や接待などにもオススメ。素材にこだわった身体に優しい料理の数々を心ゆくまでお楽しみいただけます。お料理に合わせて日本酒やナチュラルワインもご用意しております。※コース予約は前日17:00まで
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発酵セット
2,750円(税込)
肉や海の幸を麹でじっくりと漬け込み、ご提供前に焼き上げた「発酵セット」は三種盛り/五種盛りの2種をご用意。三種盛りは銀鱈/鯖/鮭/豚/鶏からランダムで三種、五種盛りは銀鱈/鯖/鮭/豚/鶏が全て入っています。麹の優しい風味を纏った食材は、おつまみにもおかずにもなる味わい深い仕上がりです。※価格は五種盛り
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秋田県産 日本酒やナチュラルワインなどの豊富なドリンクメニュー
時価
ドリンクも種類豊富にご用意しています。厳選し仕入れた秋田県産の日本酒やナチュラルワインは、自慢の燻製・発酵メニューとの相性も良く、料理の味を更に引き立ててくれます。ご宴会や接待など、おもてなしのシーンにもオススメ。特別な日は、是非"漬けると燻す 烈"へお越しください。
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"漬けると燻す 烈"に来たらまずはコレ！
桜の木でじっくりと丁寧に燻製した香り高い"漬けると燻す 烈"の燻製は、魚や肉など様々な食材でお楽しみいただけます。口にした瞬間、フワッと広がる燻製特有の香りが食欲を掻き立てます。秋田県産の日本酒やナチュラルワインにもピッタリですので、ご一緒に是非。
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こだわりのいぶりがっこをふんだんに使用したメニュー
秋田県の本社で手掛けるこだわりのいぶりがっこを様々なメニューへ使用。燻製した大根をじっくりと漬け込み深い味わいへと仕上げたいぶりがっこは、料理の主役であり名脇役でもあります。ポテトサラダからグラタン、ピザなど多種多様にアレンジされたいぶりがっこをご堪能ください。
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五種盛り
2,750円(税込)
お肉やお魚を燻製したもの。鮭・鯖・鶏・エビ・ホタテが入っています。いぶりがっこの塩、燻りニンニク塩、いぶりがっこのタルタルソースをお好みでつけてお召し上がり下さい。
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五種盛り
2,750円(税込)
お肉やお魚を麹や味噌につけて焼いたもの。 銀鱈・鯖・鮭・豚・鶏が入ります。
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おつまみアヒポキ
1,045円(税込)
ハワイのポキ丼のようにマグロとサーモンを甘しょっぱいタレに漬け込んでおつまみとして召し上がっていただく一品。お酒が進む味です。
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おつまみトロたく
935円(税込)
お寿司としてではなく、おつまみとして召し上がっていただく一品。たくあんの代わりにいぶりがっこを添えてご提供。
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秋田牛の肉じゃが
605円(税込)
秋田牛を使用した肉じゃが。田舎のお母さんの味を思い出しほっこりとした気分になる一品。
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稲庭うどんのいぶりがっこグラタン
715円(税込)
秋田県名物の稲庭うどんといぶりがっこのグラタン。隠し味には手作りの味噌が入っており、和風な味付けに仕上げております。
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いぶりがっこコロッケ
495円(税込)
当店自慢のいぶりがっこのポテトサラダをコロッケにアレンジしました。
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いぶりがっこのポテトサラダ
770円(税込)
伊藤漬物本舗のいぶりがっこを使用したポテトサラダ。リピーター続出！テイクアウト商品の中でもダントツ人気の一品。
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ひろこさんの梅和え大根サラダ
1,045円(税込)
烈の店長、ひろこさん考案のサラダ。大根と梅干しがとてもさっぱりした風味で、お口直しにピッタリな一品。
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生ハムサラダ～選べるドレッシング～
1,320円(税込)
野菜の上に燻製生ハムをのせた一品です。伊藤漬物本舗のいぶりがっこドレッシングといぶりにんにくドレッシングをお好みでかけてお召し上がり下さい。
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たっぷりタルタルソースのフライ
2,200円(税込)
エビやホタテ、お野菜のフライと共に伊藤漬物本舗の人気商品、いぶりがっこのタルタルソースがこれでもかという程にたっぷりと入っています。烈のフライは不思議と胃がもたれないのも特徴。
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ゴロゴロ秋田牛のビーフシチュー
2,310円(税込)
秋田牛を贅沢に使用したビーフシチュー。赤ワインにピッタリな味となっています。
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やわらか秋田牛のステーキ
3,080円(税込)
とっても柔らかい秋田牛を使用したステーキ。付け合わせは季節によって異なります。玉ねぎのソースも絶品。
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鯖の味噌漬け焼
1,870円(税込)
味噌で漬けた大きな鯖を焼いてお出ししています。おつまみでも、おかずとしてもいけちゃう一品。
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鶏の燻製
1,430円(税込)
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いぶりがっこのピザ(Sサイズ)
1,980円(税込)
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いぶりがっこのピザ(Mサイズ)
2,750円(税込)
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おひとり様でも気軽に入れるカウンター席を7席ご用意。調理風景を眺めながら、こだわりの料理とお酒をお楽しみいただけます。駅からも近く、お仕事帰りのサク飲みやご友人との気軽なお集りにもオススメです。多彩な逸品とお酒をご堪能ください。
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各種ご宴会や接待などにもオススメのテーブル席はゆったりとお過ごしいただける人気のお席です。貸切も可能ですので、是非お気軽に店舗までお問い合わせください。腕によりをかけたこだわりの料理をお楽しみいただけるコースなどもご用意しています。
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白金高輪駅より徒歩6分の位置に佇む"漬けると燻す 烈"は、ガラス張りの扉が目を引く店構え。全20席の店内は落ち着いた大人の空間となっています。ご宴会や接待からおひとり様のサク飲みまで、様々なシーンにご利用いただけます。
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自慢のいぶりがっこを是非
本社である秋田県の漬物屋で手掛けた、自慢のいぶりがっこを多種多様なメニューへアレンジしてご提供。
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燻製の香りを肴に一杯
桜の木でじっくりと丁寧に燻製した肉や海の幸は、秋田県産の日本酒やナチュラルワインとの相性もバッチリ。
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ご宴会や接待にもオススメ
落ち着いた雰囲気の店内は大人の落ち着いた空間。こだわりの逸品が味わえるご宴会に最適なコースもご用意。
